Dalle isole Fær Øer
a Parma: il salmone
dei sogni.
Dalle isole Fær Øer
a Parma: il salmone
dei sogni.
Best Seller Collection
I prodotti più ricercati nel mese di novembre
Confezioni Regalo
Una gioia e un privilegio. Per chi le sceglie e chi le riceve.
Le Confezioni Regalo Upstream rappresentano
la massima espressione del dono, legato
a un prodotto di assoluta eccellenza.
Donano il piacere di scegliere i migliori
abbinamenti in combinazioni che diventano
quintessenza del gusto e dell'eleganza.
"Cosa gradita", per antonomasia.
Ciò a cui
veramente tengo
è ribadire, ancora una volta, quanto la filiera di Upstream sia assolutamente integra e limpida in ogni fase. Una scelta etica e una dimostrazione di rispetto verso l'appassionato che sa esattamente cosa vuole, cosa acquista, e infine cosa gusta. Che non si accontenta, giustamente, di un prodotto eccezionalmente buono, ma pretende di sapere come e dove viene allevato, controllato, alimentato, raccolto e trattato il salmone che sta per degustare. Nessun segreto, solo tanta passione, buongusto, integrità, rispetto per la natura. E tanto, tanto impegno.
Claudio Cerati
Protagonisti nel dibattito culturale
L'impegno di Upstream per la valorizzazione del salmone, sintetizzato in due grandi imprese editoriali
Il primo studio comparato sul
mondo del salmone, analizzato a 360°.
Un libro che si inserisce con autorevolezza
nel dibattito degli ultimi anni, contro
le incongrue generalizzazioni degli
scoop sensazionalistici che condizionano
i consumatori, creando diffidenza.
Il libro che ha sdoganato il salmone
quale ingrediente perfetto per il cuoco
più rinomato, così come per il dilettante
appassionato. Molto più di un ricettario:
un vero e proprio atto d'amore,
pieno di (gustose) sorprese.
E piatti meravigliosi.